TRAKYA PEYNİR MAYASI HELAL Mİ ?
Güvenilir İslami Sitelerden biri olan
sorularlaislamiyet.com ‘un yazısına göre ;
Peynir mayası için gerekli olan enzim üç
şekilde elde ediliebilir:
·
Hayvansal
·
Mikrobiyel
·
Bitkisel
1) Eti yenen hayvanların
kursaklarından yapılan peynir mayasıyla elde edilen peynirlerin yenebileceğini
İmam-ı Azam Hazretleri kendi zamanında ilan etmiştir.
2) Sentetik, yani yapma
maddelerden oluşturulan peynir mayalarının da kullanılabileceğine fetva
verilmiştir.
3) İçine çözücü alkol atılan
peynir mayalarının dahi kullanılabileceği görüşü benimsenmiştir. "Çünkü dökülen alkol, karışımın içinde değişime
uğrar, temiz hale gelir." denmiştir.
4) Son zamanlarda ise kuzu
kursaklarından yapılan mayaların yerini kimyasal mayalar almıştır. Çoğunlukla
peynirler hayvansal değil de artık kimyasal mayalardan yapılmakta, bir endişe
de söz konusu olmamaktadır.